No idea on how the food became associated with Super Bowl but I do have another recipe that's a little on the lighter side for those of us watching our waste lines.
I want to try this one. It gives that fried effect that I love. LOL
Low Calorie Crunchy Cauliflower Recipe from Metabolic Cookbook
1/2 Head of Cauliflower Florets
2 Cups Gluten Free Bread Crumbs /Panko Bread crunbs
1 tsp Taco Seasoning ( or your favorite blend )
2 Eggs – Beaten
1 Tsp Mustard
oil spray
1 Tbs Creamed Horseradish
Freshly Ground Sea Salt and Black Pepper
Dip
1/2 Cup Marinara Sauce
1 Tbs Creamed Horseradish
Break cauliflower into florets.
Beat 2 eggs into a bowl and add 1 tsp mustard.
In a bowl with the breadcrumbs, add 1 tsp taco mix and seasoning.
Dip cauliflower into egg and then drop into breadcrumbs and coat.
Place on baking sheet covered in parchment paper and bake at 400F for 15-20 minutes. Turn half way through.
Heat marinara sauce and serve immediately.

Понятия не имею, как это блюдо стало ассоциироваться с Супербоулом, но у меня есть еще один рецепт, немного более легкий, для тех, кто следит за своей фигурой.
Хочу попробовать этот рецепт. Получается тот самый эффект жареного мяса, который я так люблю. LOL
Низкокалорийный рецепт хрустящей цветной капусты из книги Metabolic Cookbook.
1/2 головки цветной капусты (соцветий)
2 стакана безглютеновых панировочных сухарей / панировочных сухарей Панко
1 чайная ложка приправы для тако (или вашей любимой смеси)
2 яйца – взбитых
1 чайная ложка горчицы
масляный спрей
1 ст. л. сливочного хрена
Свежемолотая морская соль и черный перец
Окунать
1/2 стакана соуса маринара
1 ст. л. сливочного хрена
Разделите цветную капусту на соцветия.
В миску взбейте 2 яйца и добавьте 1 чайную ложку горчицы.
В миску с панировочными сухарями добавьте 1 чайную ложку смеси для тако и приправу.
Окуните цветную капусту в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях.
Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 200°C в течение 15-20 минут. Переверните через 15-20 минут.
Подогрейте соус маринара и сразу же подавайте на стол.
