I love Thanksgiving and enjoy cooking for the big day. My specialty dessert is making coconut cream pie!
What i like about this recipe is it uses four eggs to make a nice tall meringue:
1 c sugar
1/2 c all purpose flour
1/4 teaspoon salt
3 c milk
4 eggs, separated
3 Tablespoons butter
1 1/2 teaspoons vanilla extract
1 3 1/2 ounce can flaked coconut
1 9 inch baked pie shell
1 teaspoon vanilla extract
1/2 teaspoon cream of tartar
1/2 cup sugar
In in saucepan add the sugar, flour, and salt. Gradually add the milk. Cook, stirring constantly until thickened and bubbly. Reduce the heat and cook, stirring constantly, for 2 minutes more. Remove from the heat.
Beat the egg yolks slightly. Gradually stir 1 cup of the hot mixture into the egg yolks. Return the egg yolk mixture to the saucepan and bring to a gentle boil. Cook and stir for 2 minutes. Remove from the heat. Stir in the butter and vanilla. Stir in 1 cup of the coconut. Pour the mixture into the baked pastry shell.
Beat the egg whites with the vanilla and cream of tartar. Gradually add the sugar, beating until egg whites are stiff. Spread over the top hot filling, sealing to the edges of the crust (this will prevent meringue from shrinking).
Sprinkle with the remaining coconut. Bake in a 350 degree oven for 12 to 15 minutes, or until the meringue is golden. Cool. Cover and refrigerate until ready to serve.
Поделитесь своими рецептами, традициями или воспоминаниями о Дне благодарения.
- 2,582
- просмотры
- 1
- ответ
- Автор темы
- Lipstick
-
Всемогущий участник
13901
Пожалуйста Войти или зарегистрируйтесь для публикации или комментирования.
-
- Автор темы
- Lipstick
- в Nov 06, 15, 12:53:33 PM
-
Всемогущий участник
13901
Оригинал
Перевод 
переведено с 
Я обожаю День благодарения и с удовольствием готовлю к этому празднику. Мой фирменный десерт — кокосовый кремовый пирог!
Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что для приготовления высокого и красивого безе используется четыре яйца:
1 стакан сахара
1/2 стакана пшеничной муки
1/4 чайной ложки соли
3 стакана молока
4 яйца, разделенных на белки и желтки.
3 столовые ложки сливочного масла
1 1/2 чайные ложки ванильного экстракта
1 банка кокосовой стружки (3 1/2 унции)
1 9-дюймовая готовая основа для пирога
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чайной ложки винного камня
1/2 стакана сахара
В кастрюлю добавьте сахар, муку и соль. Постепенно влейте молоко. Варите, постоянно помешивая, до загустения и появления пузырьков. Уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, еще 2 минуты. Снимите с огня.
Слегка взбейте яичные желтки. Постепенно влейте 1 стакан горячей смеси в желтки. Верните яичную смесь в кастрюлю и доведите до слабого кипения. Варите, помешивая, 2 минуты. Снимите с огня. Добавьте сливочное масло и ваниль. Добавьте 1 стакан кокосовой стружки. Вылейте смесь в испеченную основу для пирога.
Взбейте яичные белки с ванилью и винным камнем. Постепенно добавляйте сахар, взбивая до образования устойчивой пены. Распределите эту пену поверх горячей начинки, плотно прижимая ее к краям коржа (это предотвратит сжатие меренги).
Посыпьте оставшейся кокосовой стружкой. Выпекайте в духовке при температуре 175 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта) в течение 12-15 минут или до золотистого цвета меренги. Остудите. Накройте и поставьте в холодильник до подачи на стол.
Быстрый ответ
активность на lcb за последние 24 часа
Самые просматриваемые темы форума
Казино Zeppelin предлагает бездепозитный бонус в размере 100 бесплатных вращений; при регистрации используйте промокод 5UKBCQ6M.
Казино Zeppelin без депозита
OreonBet - Эксклюзивный бездепозитный бонус Новые игроки — США приветствуются! Сумма: 111 долларов США Как получить бонус: Новым игрокам необходимо зарегистрироваться по нашей ССЫЛКЕ , подтвердить...
OreonBet - Эксклюзивный бездепозитный бонус
Detective Slots - Эксклюзивный бездепозитный бонус Только для новых игроков - США приветствуются! Сумма: 99 бесплатных вращений в игре Cash Chaser Как получить бонус: Игрокам необходимо...
Detective Slots - Эксклюзивный бездепозитный бонус
