One more reason for us to grow our own...
It's really sad that we can not even trust vegetables...
Always wash your salad vegetables thoroughly and know where your vegetables are grown and take the appropriate steps to keep them clean.
Scientists on Thursday blamed Europe's worst recorded food-poisoning outbreak on a "super-toxic" strain of E. coli bacteria that might be brand new.
But while suspicion has fallen on raw tomatoes, cucumbers and lettuce as the source of the germ, researchers have been unable to pinpoint the food responsible for the frightening illness, which has killed at least 18 people, sickened more than 1,600 and spread to least 10 European countries.
An alarming number of victims - about 500 - have developed kidney complications that can be deadly.
Chinese and German scientists analyzed the DNA of the E. coli bacteria and determined that the outbreak was caused by "an entirely new, super-toxic" strain that contains several antibiotic-resistant genes, according to a statement from the BGI laboratory in Shenzhen, China. It said the strain appeared to be a combination of two types of E. coli.
"This is a unique strain that has never been isolated from patients before," Hilde Kruse, a food safety expert at the World Health Organization, said. The new strain has "various characteristics that make it more virulent and toxin-producing" than the many E. coli strains people naturally carry in their intestines.
However, Dr. Robert Tauxe, an expert in food-borne diseases at the U.S. Centers for Disease Control and Prevention, questioned whether the strain is new, saying it had previously caused a single case in Korea in the 1990s. He said genetic fingerprints may vary from specimen to specimen, but that is not necessarily enough to constitute a new strain.
"Though it appears to have been around a while, it hasn't called attention to itself as a major public health problem before," Tauxe said.
Russia extended a ban on vegetables from Spain and Germany to the entire European Union to try to stop the outbreak from spreading east, a move the EU quickly called disproportionate and Italy's farmers denounced as "absurd." No deaths or infections have been reported in Russia.
Some scientists suspect the deadly E. coli might have been in manure used to fertilize vegetables.
Kruse said it is not uncommon for bacteria to evolve and swap genes. It is difficult to explain where the new strain came from, she said, but bacteria from humans and animals easily trade genes.
Previous E. coli outbreaks have mainly hit children and the elderly, but this one is disproportionately affecting adults, especially women. Kruse said there might be something particular about the bacteria strain that makes it more dangerous for adults. Nearly all the sick either live in Germany or recently traveled there.
The outbreak is considered the third-largest involving E. coli in recent history, and it may be the deadliest. Twelve people died in a 1996 Japanese outbreak that reportedly sickened more than 9,000, and seven died in a Canadian outbreak in 2000.
Ещё одна причина, по которой нам стоит выращивать собственные продукты...
Очень печально, что мы не можем доверять даже овощам...
Всегда тщательно мойте овощи для салата, узнайте, где они выращены, и принимайте соответствующие меры для поддержания их чистоты. В четверг ученые заявили, что причиной самой крупной в Европе вспышки пищевого отравления стал «супертоксичный» штамм бактерий E. coli, который, возможно, является совершенно новым.
Однако, хотя подозрения пали на сырые помидоры, огурцы и салат-латук как на источник микроба, исследователям пока не удалось точно определить продукт, вызвавший это страшное заболевание, от которого погибли по меньшей мере 18 человек, заболели более 1600 и которое распространилось как минимум в 10 европейских странах.
Тревожно большое количество пострадавших — около 500 человек — столкнулись с осложнениями со стороны почек, которые могут привести к летальному исходу.
Китайские и немецкие ученые проанализировали ДНК бактерий E. coli и установили, что вспышка была вызвана «совершенно новым, сверхтоксичным» штаммом, содержащим несколько генов устойчивости к антибиотикам, говорится в заявлении лаборатории BGI в Шэньчжэне, Китай. В нем отмечается, что этот штамм, по-видимому, представляет собой комбинацию двух типов E. coli.
«Это уникальный штамм, который никогда ранее не выделялся от пациентов», — сказала Хильде Крузе, эксперт по безопасности пищевых продуктов Всемирной организации здравоохранения. Новый штамм обладает «различными характеристиками, которые делают его более вирулентным и токсинообразующим», чем многие штаммы кишечной палочки, которые естественным образом присутствуют в кишечнике человека.
Однако доктор Роберт Таукс, эксперт по заболеваниям, передающимся через пищу, из Центров по контролю и профилактике заболеваний США, усомнился в том, является ли этот штамм новым, заявив, что ранее он вызвал лишь один случай заболевания в Корее в 1990-х годах. Он сказал, что генетические характеристики могут различаться от образца к образцу, но этого недостаточно для того, чтобы считать штамм новым.
«Хотя, судя по всему, это явление существует уже довольно давно, ранее оно не привлекало к себе внимания как серьезная проблема общественного здравоохранения», — сказал Таукс.
Россия распространила запрет на поставки овощей из Испании и Германии на весь Европейский союз, чтобы попытаться остановить распространение вспышки на восток. ЕС быстро назвал этот шаг непропорциональным, а итальянские фермеры осудили его как «абсурдный». В России не зарегистрировано ни смертей, ни случаев заражения.
Некоторые ученые подозревают, что смертельно опасная кишечная палочка могла содержаться в навозе, используемом для удобрения овощей.
Крузе сказала, что для бактерий не редкость эволюционировать и обмениваться генами. По ее словам, трудно объяснить, откуда взялся новый штамм, но бактерии человека и животных легко обмениваются генами.
Предыдущие вспышки кишечной палочки в основном поражали детей и пожилых людей, но эта непропорционально сильно затронула взрослых, особенно женщин. Крузе сказал, что, возможно, есть какая-то особенность штамма бактерий, которая делает его более опасным для взрослых. Почти все заболевшие либо живут в Германии, либо недавно побывали там.
Эта вспышка считается третьей по величине в новейшей истории, связанной с кишечной палочкой, и, возможно, самой смертоносной. В результате вспышки в Японии в 1996 году погибло 12 человек, а число заболевших превысило 9000, и 7 человек умерли во время вспышки в Канаде в 2000 году.
Перевод 
